🥩 Искендер-кебаб - тонко нарезанная баранина на подушке из лепешки, залитая горячим томатным соусом и растопленным сливочным маслом. Подается с йогуртом.
🍕 Пиде - турецкая «лодочка» из теста с начинкой из фарша, сыра или овощей. Идеальный быстрый и сытный перекус.
🥗 Мезе - сет из 5-10 маленьких закусок (баклажаны, острый соус, хумус, йогурт с зеленью). Свежие лепешки к ним идут бесплатно.
☕️ Турецкий кофе и чай - чай пьют из маленьких стаканчиков-тюльпанов, он очень крепкий. Кофе варят в турке (джезве), подают со стаканом воды.
🥐 Симит - хрустящий бублик с кунжутом. Самый дешевый и вкусный завтрак, если покупать у уличных торговцев в красных тележках.