Кошари - для любителей острого. Это блюдо - смесь риса, макарон, чечевицы и нута под острым томатным соусом и жареным луком. Главная еда страны.
Хамам Махши - внимание, эта еда для смелых и открытых новому. Это голубь, фаршированный рисом или крупой фрике со специями. Считается деликатесом.
Молохия - густой зеленый суп из листьев одноименного растения. У него специфическая тягучая текстура, но очень насыщенный чесночный вкус. Обычно подается с курицей и рисом.
Фул Медамес и Таамея - традиционный завтрак. Фул - это томленые бобы, а таамея - египетский вариант фалафеля (делается из зеленых бобов, а не из нута, поэтому нежнее).
Феттир - многослойный пирог из тончайшего теста. Бывает сладким (с медом, кремом) или сытным (с сыром, мясом).
Умм Али - горячий десерт: слоеное тесто, запеченное в молоке с орехами, изюмом и сливками. Очень нежно и сытно.